Arcon® ST es un concentrado de proteína con una alta solubilidad. Funcionalmente, el producto tiene una buena dispersión y buena retención de humedad, es un excelente emulsificante, lo que permite ser usado en una amplia gama de alimentos incluyendo productos emulsionados y carne molida.
Product benefits
- Emulsificante de grasa
- Alta funcionalidad en productos cárnicos
- Alta solubilidad
- Proteína concentrada de soya
Packaging
- Sacos de papel kraft 20 kg peso neto
Special services associated with the product:
- Soporte técnico
- Planta piloto y Evaluación Sensorial
- Texturómetro