Emflo KPS 200®

Almidón modificado de papa

Description

El Emflo KPS 200® es un almidón modificado de papa. Durante su calentamiento a bajas concentraciones produce soluciones translúcidas de alta viscosidad con textura corta. Este almidón posee gran estabilidad a la temperatura y corte, incluso en soluciones ligeramente ácidas. Los productos con Emflo KPS 200® cuentan con una buena textura, rebanabilidad, retención de humedad, control de expansión y estabilidad durante la vida de anaquel. Se recomienda su uso en productos como jamones, quesos, botanas extruídas y productos congelados.

Product benefits

  • Gelificante
  • Retenedor de humedad
  • Texturizante
  • Mejora la rebanabilidad de productos

Packaging

  • Saco de Papel Kraft 25 kg. peso neto

Special services associated with the product:

  • Soporte Técnico
  • Planta Piloto y Evaluación Sensorial
  • Texturómetro