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La Goma Xantano es un carbohidrato de alto peso molecular. Es un polvo de color blanco o amarillo pálido. Posee una gran solubilidad en agua. A bajas concentraciones produce soluciones de alta viscosidad con una gran estabilidad a la temperatura y un amplio rango de pH (2-12). Se utiliza principalmente como establizante, espesante y emulsificante en productos alimenticios como salsas, aderezos, productos congelados, bebidas. También se utiliza en la perforación de pozos petroleros y extracción de gases naturales.
Beneficios de productos
- Emulsificante
- Estabilizante
- Espesante
- Gelificante
- Espumante
Envasado
- Saco de Papel Kraft 25 Kg. peso neto
Servicios especiales asociados al producto
- Soporte Técnico
- Planta Piloto y Evaluación Sensorial
- Texturómetro
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