Aquagel® GU-8500 es un carragenina altamente refinada extraída de las algas Eucheuma originaria de las aguas Filipinas. Es estable en medio alcalino o neutro y es insoluble en solventes orgánicos. Forma geles termorreversibles a la concentración adecuada. Es altamente sensible al ion Potasio, el cual mejora altamente sus capacidades gelificantes.
Product benefits
- Mejora textura y elasticidad en productos cárnicos
- Ayuda a disminuir sinéresis
- Excelente en productos rebanados
- Carragenina refinada
Packaging
- Saco de papel kraft 25 kg peso neto
Special services associated with the product:
- Soporte Técnico
- Planta Piloto y Evaluación Sensorial
- Texturómetro
