La Goma Guar es un carbohidrato de alto peso molecular. Es un polvo color crema que se utiliza como agente espesante. Posee una alta capacidad para ligar agua, por lo que a bajas concentraciones produce soluciones de alta viscosidad. En la industria de alimentos se utiliza para la estabilización de helados, en quesos procesados, mezclas para pasteles, productos cárnicos, aderezos y salsas.
Product benefits
- Estabilizante
- Espesante
- Emulsificante
- Gelificante
Packaging
- Saco de Papel Kraft 25 Kg. peso neto
Special services associated with the product:
- Soporte Técnico
- Planta Piloto y Evaluación Sensorial
- Texturómetro
