El Emes KS 60® es un almidón modificado de papa. En solución acuosa, durante el proceso de calentamiento muestra una baja viscosidad y posteriormente a su enfriamiento presente una ligera gelificación. Debido a estas propiedades los producto terminados con Emes KS 60® poseen una buena textura, elasticidad, rebanabilidad y estabilidad durante su vida de anaquel. Se recomienda su uso en productos como Quesos y Gomitas.
Product benefits
- Espesante
- Retenedor de humedad
- Texturizante
Packaging
- Saco de Papel Kraft 25 Kg. peso neto
Special services associated with the product:
- Soporte Técnico
- Planta Piloto y Evaluación Sensorial
- Texturómetro
