Aquagel® MP-4100

Carragenina Semirrefinada

Description

Es un polvo fino de libre flujo, que sirve como agente texturizante y ligador natural de carne. Es extraída de las algas Eucheuma originaria de las agua Filipinas. Es estable en medio alcalino o neutro y es insoluble en solventes orgánicos.

Product benefits

  • Carragenina refinada
  • Mejora textura y elasticidad en productos cárnicos
  • Ayuda a disminuir sinéresis
  • Excelente en productos rebanados

Packaging

  • Saco de papel kraft 25 kg peso neto

Special services associated with the product:

  • Soporte Técnico
  • Planta Piloto y Evaluación Sensorial
  • Texturómetro